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SOMMER AUF KNOPFDRUCK MIT VITAMIX
Erfrischende Ideen für die Urlaubsstimmung zu Hause
ZITRONEN-LIMETTEN-BASILIKUM-SLUSH
Zubereitung: 10 Minuten + Ziehzeit über Nacht; Verarbeitung: 35-40 Sekunden; Ergibt: 750 ml
Einfacher Basilikumsirup: | |
6 g | frische Basilikumblätter |
150 ml | Wasser |
65 g | feiner Zucker |
Slush: | |
2 Limetten | geschält und halbiert |
2 Zitronen | geschält und halbiert |
300 g | Eiswürfel |
- Zur Zubereitung des einfachen Sirups die Basilikumblätter, das Wasser und den Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Mischung über Nacht ziehen lassen.
- 250 ml des Sirups sowie die Limetten, die Zitronen und das Eis in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.
- Regler auf 1 stellen und Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen.
- 35 bis 40 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- Den übrigen Sirup können Sie in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahren.
ORANGEN-VANILLE-VINAIGRETTE
Zubereitung: 15 Minuten; Verarbeitung: 20 Sekunden; Ergibt: 720 ml
2 Orangen | geschält, halbiert, entkernt |
1 Esslöffel | Apfelessig |
1 1/2 Teelöffel | Vanilleextrakt |
1 Esslöffel | Honig |
1 Zitrone | geschält, halbiert und entkernt |
1 Spritzer | scharfe Soße |
1/4 Teelöffel | Salz |
1/8 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
360 ml | extra natives Olivenöl |
- Orangen, Essig, Vanille, Honig, Zitrone, scharfe Soße, Salz und Pfeffer in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
- Regler auf 1 drehen.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 4.
- 20 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Die Geschwindigkeit auf Stufe 1 reduzieren und die Verschlusskappe entfernen.
- Das Olivenöl langsam durch die Verschlusskappenöffnung tröpfeln, bis eine Emulsion entsteht.
CRANBERRY-LIMETTEN-ZAUBER
Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 15-20 Sekunden; Ergibt: 720 ml
120 ml | 100%iger Cranberry-Saft |
120 ml | leichter Rum |
60 ml | Wodka |
2 Esslöffel | (25 g) Zucker |
1/4 kleine Limette | geschält und entkernt |
25 g | frische Cranberrys |
480 ml | Eiswürfel |
- Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
- Regler auf 1 drehen.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10.
- Das Getränk für 15-20 Sekunden bzw. bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mixen.
- In ein Glas mit Zuckerrand füllen und sofort servieren.
Pfirsich-Bellini-Granita
Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 30 Sekunden; Ergibt: 800 ml (12 Portionen)
150 ml | Pfirsichschnaps |
60 ml | Orangensaft |
1 Orange | geschält und in 8 Stücke geschnitten |
350 g | frische oder gefrorene Pfirsiche, aufgetaut |
120 g | granulierter Zucker |
2 l Champagner | gekühlt, zur getrennten Verwendung |
- Schnaps, Orangensaft, Orange, Pfirsiche und Zucker in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.
- Regler auf Stufe 1 stellen und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erhöhen.
- 30 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- 60 ml der Mischung in jede Sektflöte geben und langsam 150 ml Champagner hinzugießen. Sofort servieren.
Rosa Grapefruit-Cocktail
Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 30 Sekunden; Ergibt: 1 l
180 ml | Wodka |
400 g | Wassermelone, gewürfelt |
1 Limette | geschält und halbiert |
8 TL | granulierter Zucker |
½ Grapefruit | geschält und geviertelt |
10 | frische Minzblätter |
280 g | Eiswürfel |
- Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen.
- Regler auf Stufe 1 stellen und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 5 erhöhen.
- 30 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
Nährwertangaben: Pro Portion (250 ml): Kalorien: 170, Gesamtfettgehalt: 0 g, Gesättigte Fettsäuren: 0 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 5 mg, Gesamtkohlenhydrate: 22 g, Ballaststoffe: 2 g, Zucker: 17 g, Eiweiß: 1 g
Diese Rezepte wurden für den Vitamix S30 mit einem 1,2-Liter Behälter entwickelt. Wenn Sie einen anderen Behälter verwenden, müssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Behälter angepasst werden.
Quelle: Livingpress.de